Qui est Joanna Artieda?
Chef pâtissier et créateur d'expériences sucrées
Né à Pampelune, en 1989. Elle a grandi dans une boulangerie familiale.
Après des études à l'école des arts, elle débute ses études en restauration gastronomique (cuisine et pâtisserie). Étant étudiante ; En 2005, elle a reçu le prix de la meilleure pâtissière nationale d'Espagne. Dès lors, le destin et sa clarté d'idées l'ont amené à travailler dans certains des meilleurs restaurants du monde, y compris des restaurants étoilés Michelin; À l'intérieur et à l'extérieur de l'Espagne.
Une chef polyvalente qui reconnaît que sa curiosité, son sacrifice et l'exigence qu'elle a constamment eue dans son évolution professionnelle et personnelle, lui ont fait acquérir une maîtrise extraordinaire des techniques de cuisine et de pâtisserie. Grâce à cette maîtrise de la technique, elle a su développer et créer un style de pâtisserie avec beaucoup de personnalité. En 2016, elle a été consacrée en se proclamant meilleure chef espagnole (la première femme à obtenir cette distinction) et en rejoignant l'équipe créative du chef Albert & Ferrán Adrià avec la compagnie Cirque du Soleil.
Début 2017, elle a été nommée l'une des 10 meilleures créatrices de tendances au monde, et peu de temps après, elle a atterri à Barcelone pour rejoindre l'équipe pédagogique d'Hofmann. Au cours de sa carrière, elle a remporté plus de douze prix. Cette année-là, elle a créé sa marque de nougat, Sô kô lá ; Un concept inédit pour Noël avec des collections uniques et exclusives chaque année.
En 2017, elle rejoint Vivid Cuisine en tant qu'image et ambassadrice de l'entreprise de cuisine et commence à donner des master classes dans différentes écoles internationales. Fin 2019, elle publie son premier livre, Sweet 12 (le premier livre numérique au monde dédié aux produits de saison). Un authentique outil créatif qui, selon le chef Jordi Roca, va révolutionner les piliers de la création de la cuisine sucrée.
Actuellement, en plus des master classes, elle dirige de manière totalement exclusive des cabinets de conseil prestigieux et des formations gastronomiques sucrées avec des étoiles Michelin. Ce 2020 elle rejoint en tant que créatif le groupe INDPT aux Emirats Arabes Unis.
Après des études à l'école des arts, elle débute ses études en restauration gastronomique (cuisine et pâtisserie). Étant étudiante ; En 2005, elle a reçu le prix de la meilleure pâtissière nationale d'Espagne. Dès lors, le destin et sa clarté d'idées l'ont amené à travailler dans certains des meilleurs restaurants du monde, y compris des restaurants étoilés Michelin; À l'intérieur et à l'extérieur de l'Espagne.
Une chef polyvalente qui reconnaît que sa curiosité, son sacrifice et l'exigence qu'elle a constamment eue dans son évolution professionnelle et personnelle, lui ont fait acquérir une maîtrise extraordinaire des techniques de cuisine et de pâtisserie. Grâce à cette maîtrise de la technique, elle a su développer et créer un style de pâtisserie avec beaucoup de personnalité. En 2016, elle a été consacrée en se proclamant meilleure chef espagnole (la première femme à obtenir cette distinction) et en rejoignant l'équipe créative du chef Albert & Ferrán Adrià avec la compagnie Cirque du Soleil.
Début 2017, elle a été nommée l'une des 10 meilleures créatrices de tendances au monde, et peu de temps après, elle a atterri à Barcelone pour rejoindre l'équipe pédagogique d'Hofmann. Au cours de sa carrière, elle a remporté plus de douze prix. Cette année-là, elle a créé sa marque de nougat, Sô kô lá ; Un concept inédit pour Noël avec des collections uniques et exclusives chaque année.
En 2017, elle rejoint Vivid Cuisine en tant qu'image et ambassadrice de l'entreprise de cuisine et commence à donner des master classes dans différentes écoles internationales. Fin 2019, elle publie son premier livre, Sweet 12 (le premier livre numérique au monde dédié aux produits de saison). Un authentique outil créatif qui, selon le chef Jordi Roca, va révolutionner les piliers de la création de la cuisine sucrée.
Actuellement, en plus des master classes, elle dirige de manière totalement exclusive des cabinets de conseil prestigieux et des formations gastronomiques sucrées avec des étoiles Michelin. Ce 2020 elle rejoint en tant que créatif le groupe INDPT aux Emirats Arabes Unis.
