Qui est Antonio Bachour?

Chef p√Ętissier agit√©, amoureux des techniques d'avant-garde et perfectionniste en finitions

Antonio Bachour a grandi √† Porto Rico et s‚Äôest consacr√© √† la p√Ętisserie √† partir d'un tr√®s jeune √Ęge, gr√Ęce √† une enfance pass√©e dans la boulangerie de sa famille. Il a pass√© ses premi√®res ann√©es √† perfectionner son m√©tier √† Porto Rico en tant que chef p√Ętissier au Sand Hotel and Casino et au Westin Rio Mar. En mars 2000, il d√©m√©nage √† Miami Beach en tant que chef de boulangerie au restaurant Talula. Et bient√īt il go√Ľte aux d√©lices italiens √† Devito South Beach et Scarpetta (New York Times 3 *) √† New York et Miami.

En 2005, KNR Food Concepts demande √† Bachour de faire partie de l'√©quipe d'ouverture du W South Beach Hotel. Peu apr√®s, il devient responsable de toutes les p√Ętisseries de l'h√ītel Trump Soho et de ses restaurants. En avril 2005, Bachour a re√ßu une formation en France √† l'√Čcole Valrhona. En 2009, Bachour a √©t√© s√©lectionn√© comme l'un des 10 meilleurs chefs de p√Ętisserie aux √Čtats-Unis.

Bachour a √©t√© chef p√Ętissier de l‚Äôh√ītel St Regis entre 2011 et 2016.

Les desserts hyper-cr√©atifs de Bachour ont √©t√© pr√©sent√©s dans de nombreuses publications de boulangerie, telles que So Good Magazine, Dulcypas, Starchefs, Gourmet Magazine, Dessert Professional, Pastry Art & Design, National Culinary Review (Revue de la F√©d√©ration culinaire des √Čtats-Unis).

Antonio Bachour a publié six livres : Bachour, Bachour Simply Beautiful, Bachour Chocolate, Bachour The Baker, Bachour in Color et Bachour Gastro

Le chef Antonio Bachour voyage dans le monde en donnant des cours et en √©laborant des d√ģners en collaboration avec les meilleurs chefs du monde tels que Massimo Bottura, Mauro Colagreco et Alex Atala.

Bachour a re√ßu le prix du meilleur chef p√Ętissier au monde en 2018 pour les prix The Best Chef Awards de Milan. Bachour a √©t√© nomm√© meilleur chef p√Ętissier par le magazine Esquire en 2019. Le chef Antonio Bachour poss√®de trois restaurants de p√Ętisserie √† Miami.

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